殷殷紅薯不了情
來源：作者：文山平時間：2013-05-04熱度：0次
打我記憶起，紅薯就是家鄉(xiāng)一大農(nóng)作物，也是我們老百姓餐桌上常用的主副食。在那些經(jīng)濟困難的歷史時期，紅薯一時為我們渡過生活難關(guān)做出了巨大貢獻。
我記憶很深刻的是彌漫在腦海里的生產(chǎn)隊生活，而其實的我們還只是六七歲的孩子，根本不知道“大鍋飯”“集體經(jīng)濟”等一類政治術(shù)語。腦海里只記得當(dāng)時每到夏收和秋收季節(jié)生產(chǎn)隊里人山人海的熱鬧繁忙場面。我們當(dāng)時因為年齡小，什么事情也做不了，于是成了生產(chǎn)隊里最逍遙自在的人。而那些比我們稍大一點的高年級學(xué)生卻被老師委以重任，他們個個胸系紅領(lǐng)巾，臂帶紅袖章，手持紅纓槍，常常站在田間地頭，村口場口放哨站崗，儼然一位革命青年的形象，我們當(dāng)時好羨慕，常常走到他們的跟前摸摸閃閃發(fā)光的紅纓槍，看看他們鮮紅鮮紅的紅臂章。然后心里多么希望自己快一點長大，上高年級，也像他們一樣神氣十足的為生產(chǎn)隊站崗放哨，然后在低年級的學(xué)生面前驕傲驕傲。我們的想法可惜還沒等到我們上高年級，就遇上了“散社”。于是，以后自己還覺得有些遺憾。
我們因為逍遙自在，于是常常在漫山漫野的紅薯田里瘋玩。我清晰的記得夏收生產(chǎn)隊里主要是收麥子；而秋收，則是挖紅薯，摘棉花。生產(chǎn)隊里栽紅薯常常是一整片一整片的。于是每到紅薯開花時節(jié)，漫山漫野的紅薯秧子就特別好看。紅薯花不是那一種大紅大紫惹眼的花，它的花通常是粉粉的，散放著淡淡清香的小花，形狀好似喇叭花。紅薯葉子呈卵圓形，碧綠碧綠的，那些粉粉的小花映襯在碧綠碧綠的葉海里就像夜幕上夜空綴著的點點明星，好看極了。我們一群小伙伴每每到玩累了的時候，就喜歡挖紅薯秧子，看看下面有沒有脆甜脆甜的紅薯娃子。一般而言，每到紅薯秧子花開的遍野都是的時候，我們就知道紅薯秧子下面已經(jīng)掛上了果實。這時我們的“勞動”總是沒有白費，總能嘗到那甘甜甘甜的紅薯塊莖。但紅薯塊莖實在也是一種埋藏很深的家伙，有時候好像和我們作對，也許因為我們的工具不行，因為我們是玩，偷著挖一兩個紅薯純粹是為了解渴，所以都是臨時找一些尖頭樹枝在泥土里挖，因而挖一兩個紅薯還的確不易。但是同伴里也總有人嚇唬嚇唬我們，或者是我們嚇唬嚇唬同伴，于是大家在興奮而又緊張的狀態(tài)下挖，有時還沒等挖出來，就“轟”的一哄而散，有時看到大人們吆喝，就作鳥獸散。而痛惜流淚的就是那一棵還沒有等到秋收成熟季節(jié)就被我們解剖的紅薯秧子了。好在漫山漫野的紅薯秧子，我們沒人心疼，大人們也沒有追究。
而到紅薯成熟的季節(jié)，生產(chǎn)隊里就又是人山人海的，開挖紅薯的時候，那些綠葉葳蕤的紅薯葉子都經(jīng)過了秋霜的襲擊，個個變得蔫頭蔫腦的，沒精打采的，先前的綠葉也變成了經(jīng)霜的紅葉，真似“霜葉紅于二月花”的情景。我們給大人們幫不上任何忙，就只是在人家挖過的紅薯田里撿一撿，看有沒有大人們遺漏的紅薯或者還埋在土里的紅薯。也許紅薯是高產(chǎn)糧食作物吧！我清晰的記得家家都能分到好多好多紅薯，因為天氣冷，人們怕紅薯挨凍，于是家家都有紅薯窖。紅薯窖是我們家鄉(xiāng)人民儲藏紅薯的最好“倉庫”，通常要有十幾米深，人下到里面是漆黑一片，而紅薯窖通常都很大，可以容納幾個人在里面周旋，這就常常讓我們想到了抗日戰(zhàn)爭時期的地道戰(zhàn)。
小時候我太清楚的記得紅薯幾乎成了我們的主糧。我不知道生產(chǎn)隊上那么多的麥子都到哪里去了，我們生產(chǎn)隊上幾乎家家都是以紅薯為主糧。紅薯除了蒸熟吃以外，還可以烤著吃，下到鍋里熬飯吃，還可以擦成片，然后再打成面粉狀，蒸成饅頭吃，還可以加工成餄硌吃。我清楚的記得我們生產(chǎn)隊上幾乎家家都會加工紅薯餄硌，餄硌床子大家都是借著用，這家壓完了那家壓，反正大家輪流著用，窮苦的日子大家互相幫襯點。當(dāng)然紅薯還可以打成淀粉，加工成紅薯粉條，涼粉等。在貧困的年代紅薯簡直成了我們的“上帝”，一日三餐里頓頓都離不了它的身影。當(dāng)然以紅薯為主糧可能是實在沒辦法的事情，因為我們吃紅薯都已經(jīng)吃膩了，大家都期盼著吃上麥面饃，麥面面條。如果有誰家能天天吃上麥面饃，我們就認(rèn)為很了不起了?？墒躯溩涌偤孟癫欢?，大人們都是積攢到過年的時候吃，或者平時作為改善生活時吃一些。也難怪小時候我們小孩子期盼著過年哩，因為過年有白饅頭吃，還有大肉片，能啃得上肉骨頭。
而到了“散社”以后，那一種大規(guī)模的生產(chǎn)紅薯的景象就不多見了，家家都有了“責(zé)任田”，但是家家栽紅薯的習(xí)慣是少不了的，即使每一家不多種植吧，也會騰出幾分地來栽植紅薯。紅薯其實很好“活”，在栽植的時候澆上一缸子水，然后等水滲好后，再用土掩埋，露出莖葉，到了第二天，你到地頭田間去看，紅薯秧子一定是臨風(fēng)而舞，向你招手了。特別是栽植后不久，如果適逢趕上了一場春雨，那么雨后的紅薯秧子則更是玉樹臨風(fēng)了，碧綠碧綠的葉子真如“小家碧玉”般的姑娘一樣，惹人喜愛。紅薯一到夏季就開始猛長，拉蔓，四處擴張，它的莖葉通常向四面八方延伸，和它周圍的同伴們連成了一片，密密麻麻的，仿佛給整個大地披上了一層綠地毯，美麗極了。如果當(dāng)紅薯再開花的時候，那么這些淺淺淡淡的如明星一樣的紅薯花就如鑲嵌在綠地毯上的綴飾品一樣，好看極了。
紅薯是一種不很張揚的農(nóng)作物，它從來都是保持那一種平平淡淡的風(fēng)格，永遠(yuǎn)也不像獲得人們的寵愛，但也不想惹人們厭嫌，它扮演的角色就應(yīng)該是人們生活的好副食品，應(yīng)該讓位于主食品——小麥的角色。可是在貧困的年代即使吃厭了它的人們，到了今天物質(zhì)豐富的年代，人們也總是忘不了那心頭的一番殷殷紅薯。 (編輯：作家網(wǎng))
